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当街办〔2017〕21号
关于印发当湖街道2017年食品安全
工 作 要 点 的 通 知
各村、社区，企事业单位：
现将《当湖街道2017年食品安全工作要点》印发给你们，请结合实际认真贯彻执行。
当湖街道办事处办公室
抄送：平湖市市场监督管理局
当湖街道2017年食品安全工作要点
2017年全街道食品安全工作的指导思想是：要以创建省级食品安全市、省级农产品质量安全放心市为总目标，坚持源头严防、过程严管、风险严控的总原则和“四个最严”总要求，认真贯彻上级党委政府关于食品安全工作的部署，加强“从农田到餐桌”全过程食品安全工作，加快构建严密高效、社会共治的食品安全治理体系。以突出预防、全程监管、加大处罚和社会共治为重点，推进街道食品安全监管整体水平提升，切实保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会和谐稳定。
一、加强监管体系建设，进一步完善食品监管机制
注重队伍建设。以网格化管理日常运行机制为载体，发挥街道食安委（办）和市场监督管理所等职能部门，食品安全专职协管员、村社区企事业单位兼职协管员队伍等的作用，重视做好日常的食品安全预防监管。广泛开展新修订《食品安全法》宣传贯彻活动，大力普及食品安全知识，切实增强公众食品安全认知水平和自我保护能力。积极开展教育和培训，提高依法监管能力，提高专兼职协管员队伍业务能力和基层监管的有效性。
强化责任体系。贯彻落实食品安全工作目标责任制，建立责任清单，分解落实责任，与职能部门和村（社区）签订目标责任书，进一步明确辖区部门（单位）在食品安全中的责任。积极推进社区家宴服务中心建设，进一步加强对农村集体聚餐活动的指导和“农家乐”餐饮食品安全监管。落实完善农村集体聚餐申报备案制度、农村家宴厨师健康体检和食品安全培训制度，购买农村集体聚餐公众食品安全责任保险，积极探索农村餐饮食品安全管理的长效机制。
提高应急能力。进一步健全食品安全事件应急处置机制，加强风险监测，完善预警网络，主动防范、及早介入，做到早发现、早报告、早处置。继续开展重点时段、重点区域、重点单位、重点品种的专项检查，确保中秋、国庆、元旦、春节等节假日期间以及中央厨房和集体用餐配送单位等餐饮食品安全。扎实做好“中高考”等政府确定的各类重大活动的餐饮食品安全保障工作。
二、开展食品安全专项整治，进一步规范食品市场秩序
扎实开展食品安全排雷“百日攻坚”行动。按照“严字当头、全链联动、问题导向、定点排雷”的总要求，以“一区三边一部”（种植养殖集中区、食品批发市场周边、农贸市场周边、校园周边和城乡结合部）为重点区域,全面梳理排查食用农（林、水）产品种植养殖、食品生产、食品流通、餐饮服务、食品相关产品、保健食品等环节重大风险隐患和突出问题，加强针对性抽检，找准症结确立“排雷清单”，对症下药加大整治力度,全力开展食品安全排雷“百日攻坚”行动，圆满完成上级提出的“八个一”目标任务。
实施餐桌安全治理行动。按照市政府办公室《关于印发平湖市餐桌安全治理行动三年计划（2015—2017年）的通知》部署，深入推进餐桌安全治理行动“六大提升工程”，落实整治措施，加大整治力度，有效管控和治理区域性、系统性食品安全风险隐患，确保餐桌安全治理行动圆满收官。认真总结经验，固化整治成果，构建监管长效机制。
推进农村食品安全治理。加大农村食品安全日常监管力度，认真排摸农村食品生产经营现状，找准农村食品安全存在的突出问题，集中开展专项治理，依法严打行业“潜规则”,坚决消除区域性、系统性风险。加强农村集体聚餐食品安全风险防控，严防发生群体性食物中毒事件。
三、推进示范系列创建，进一步营造社会共治氛围
着力营造氛围。健全群众监督机制，营造全社会共同参与食品安全监管氛围，鼓励群众举报违法违规线索，努力构建全社会齐抓共管食品安全工作的格局。发挥“96317”和“96315”等食品安全和消费维权举报投诉电话作用。充分利用各类新闻媒体，曝光违法行为，褒扬先进典型，提高法律法规的普及率。深入开展餐饮食品安全知识进农村、进社区、进学校、进企事业机关单位、进工地等活动和讲坛，增强全民餐饮食品安全意识。
强化宣传教育。抓好《食品安全法》及相关法律法规的宣传、培训，创新宣传教育的形式，树立先进典型，深挖反面案例，积聚正能量，扬善惩恶。强化食品安全宣传教育，多形式开展食品安全宣传周活动，普及食品安全知识，提高群众遵法守法的自觉性和依法维权的意识。分片、分批、分类开展对餐饮服务从业人员食品安全知识培训，强化餐饮服务经营者诚信守法经营意识和第一责任人意识，提高管理水平。
巩固提升成果。依托“餐饮服务食品安全‘321’示范工程”，结合“美丽平湖”创建，开展餐饮示范创建活动。开展餐饮服务食品安全示范街区、示范村（社区）、示范种植养殖基地、示范企业（单位）的创建，树立典型，推广经验，增强我街道餐饮服务单位食品安全意识和自律意识，进一步夯实食品安全工作基础。
