各所（分局）、各相关科室：

 现将《临海市生湿面质量安全专项整治工作方案》印发给你们，请认真遵照执行。

 附件：《生湿面制品质量安全专项整治工作统计表》

　                          临海市市场监督管理局

2019年3月1日

     临海市生湿面制品质量安全专项整治工作方案

各所（分局）、各相关科室：

根据《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》、《浙江省食品药品监督管理局关于明确“三小一摊”登记管理及事中事后监管有关问题的通知》（浙食药监[2017]12号）要求，结合本市生湿面制品生产经营的实际情况，突出重点，进一步强化生湿面制品生产经营监管，落实责任，在全市范围内开展生湿面制品生产经营单位集中整治行动，特制定如下工作方案

一、整治对象

全市范围内生产经营生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮等）单位。

二、整治目标

持续深入开展生湿面制品专项整治行动，严厉打击无证无照生产经营、违法使用非食用物质、滥用食品添加剂以及生产条件“脏、乱、差”不符合标准要求等违法违规行为，以整治促提高、以整治抓规范、以整治正秩序。规范提升生湿面制品生产加工条件，加强生湿面制品行业食品安全保障水平。

三、整治重点

（一）依法查处非法生产经营单位。在全市范围内，以城乡结合部、集贸市场及其周边等为重点区域，组织开展拉网式排查，依法查处非法生产经营生湿面制品的食品小作坊、小摊点和小餐饮，严厉查处“一非两超”（添加非食用物质、超剂量超范围使用食品添加剂）等违法违规行为。

（二）严格规范生产经营行为。

1.生产加工环节。对全市备案的生湿面制品生产加工小作坊开展全覆盖监督检查和专项抽查，重点检查生产加工条件、原材料和食品添加剂采购验收、生产过程质量控制、产品包装标识等情况。对检查中发现不能持续满足生产加工条件、质量控制、包装标识等不符合食品安全相关标准要求的，一律依法依规责令限期改正，情节严重的，责令停产停业；对检验中发现产品质量不合格的，一律依法依规进行严厉查处。

2.食品流通环节。对全市生湿面制品有制售行为的经营户开展全面检查和专项抽查，重点检查制售场所条件、索证索票、产品标识标签等情况，对采购销售无资质生产的产品等违法行为，一律依法依规进行严厉查处，全面规范和提升生湿面制品制售场所条件。

3.餐饮消费环节。对全市生湿面制品有制售行为的经营户开展全面检查和专项抽查，重点检查制售场所条件是否符合要求 ，是否实施索证索票制度并做到票（证）物相符合，加工制作过程是否符合要求等情况。对违法违规生产经营生湿面制品的行为，一律依法依规责令限期改正、进行严厉查处，严格规范和提升生湿面制品制作条件及经营行为。

（三）严厉打击违法犯罪行为。对生湿面制品生产经营中非法添加甲醛、硼砂等非食用物质，滥用二氧化硫、二氧化钛、苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸等食品添加剂，使用不合格原料加工制作等违法违规行为，依法依规处罚；情节严重、涉嫌犯罪的，坚决依法移送公安机关。