各乡镇人民政府、办事处，区政府各部门、各单位：

《2018年衢江区食品安全工作要点》已经区政府同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。

                   衢州市衢江区人民政府办公室

                   2018年5月15日

2018年衢江区食品安全工作要点

2018年是贯彻党的十九大精神的开局之年，改革开放40周年，决胜全面建成小康社会、实施“十三五”规划承上启下的关键一年。全区食品安全工作要坚持源头严防、过程严管、风险严控，认真贯彻党中央、国务院和省、市各级政府关于食品安全工作的部署，全面实施食品安全战略，加快构建严密高效、社会共治的食品安全治理体系，不断提升食品安全治理能力和保障水平，严格落实“党政同责”要求，加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，保障广大人民群众吃得放心、安心，为打造乡村振兴先行先试区作出积极的贡献。

一、巩固“两个创建”成果，推进“世界食品安全创新示范区”建设

1.巩固省级食品安全区、国家级农产品质量安全县创建成果。按照省、市统一部署，紧紧围绕“世界食品安全创新示范区”项目建设，进一步深化食品安全“双安双创”工作，保障必要的人、财、物投入，开展省级食品安全区动态管理工作，确保完成跟踪评价目标任务，巩固“两个创建”成果。通过大力实施产地环境优化行动、农资市场规范行动、农业标准推广行动等十大行动，实现产地环境不断优化、各方职责落实到位、绿色生产普遍推行、全程管控更加完善、质量安全明显提升等五大目标，推进开展省级农产品质量安全“智慧监管APP”试点建设。

二、强化源头治理，着力保障农产品质量和农村食品安全

2.保护农业种养殖环境。实施五水共治行动，深入推进农业农村面源治理工程。加强水源污染治理。进一步加强土壤污染综合防治，深入开展污染地块安全利用行动，推进耕地质量保护与提升，落实加强粮食重金属污染治理的各项措施。

3.加强种养环节源头治理。深化农药及农药使用、畜禽屠宰、农资打假等专项整治，开展食用林产品质量安全专项整治行动。健全农产品质量安全监测体系，食品农产品监测总体合格率稳定在98%以上、监督抽检不合格产品处置率达100%。完善食用农产品准出准入对接机制。

4.深入推进农业绿色生产。深入开展特色农产品全产业链安全风险管控“一品一策”行动，积极推进标准化农业园、养殖场示范创建，推广林业标准化技术，全区农业标准化实施率达63%以上。积极实施“优质粮食工程”。

5.加大农村食品安全治理。加大农村食品安全日常监管力度，认真排查农村食品生产经营现状，找准农村食品安全存在的突出问题，集中开展专项治理。全面推进农村家宴中心规范化建设，整合资源改造提升农村家宴放心厨房5家，强化乡土厨师培训管理，有效防范农村集体聚餐食品安全事故风险。

三、强化日常监管，严格督促落实企业主体责任

6.严格食品生产流通监管。大力推进食品生产经营单位监督检查“双随机、一公开”制度，增加检查结果的公开性和透明度。全面推进农批市场食品安全规范化建设，建立健全农批市场电子追溯体系。建成1家乡镇农贸市场快检室并免费开放。开展放心肉菜示范超市创建活动，进一步提质扩面。强化网络食品销售监管，探索自动售货机等新型业态的监管模式。

7.深入实施餐饮业食品安全提升工程。实施餐饮业质量安全提质扩面三年行动计划（2018-2020），完成各项目标任务。深入推进放心消费“示范餐饮双千双百提升”工程、旅游景区提升工程、学校食堂提升工程。切实做好重大活动餐饮安全保障任务。探索建立餐饮具集中消毒服务“红黑榜”制度。积极推行餐饮服务提供者安装油水分离装置，到2018年底，衢江城区80%以上大中型餐饮服务单位每日产生的餐厨废弃物进入集中收集处置体系。

8.加强“三小一摊”管理。深化“三小一摊”登记管理，强化事中事后监管，保障合法合规经营。继续推进食品小作坊综合治理，2018年全面完成小作坊整治、改造、提升工作，打造名特优食品作坊8家。  

9.深入开展专项整治。组织开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治。持续开展农产品质量安全专项整治。对茶叶、白酒、食用植物油、液体调味料等重点食品开展全链条专项整治。

10.重拳打击违法犯罪行为。始终保持对食品领域违法犯罪行为高压严打态势，以社会关注、群众反响强烈的食品突出犯罪问题和行业“潜规则”为着眼点，开展多部门联合集中整治和打击。完善细化行刑衔接机制，提升行政部门移送涉嫌犯罪案件的数量、质量。强化信息公开，追究责任到人，形成强大威慑力。

四、狠抓风险管控，着力强化食品安全风险防控

11.加强食品安全标准管理。完善企业标准备案信息平台，进一步提高备案效率。深入开展食品安全标准跟踪评价和宣传贯彻。