当街办〔2015〕15号

关于印发当湖街道2015年食品安全

工作要点的通知

各村、社区，企事业单位：

现将《当湖街道2015年食品安全工作要点》印发给你们，请结合实际认真贯彻执行。

当湖街道办事处办公室 

2015年3月22日   

当湖街道2015年食品安全工作要点

2015年全街道食品安全工作的指导思想是：全面贯彻落实省、市食品安全工作会议精神，进一步健全监管体系、完善基础设施、创新监管机制、规范监管行为、提升监管能力，保障食品安全。以突出预防、全程监管、加大处罚和社会共治为重点，推进街道食品安全监管整体水平提升，切实保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会和谐稳定。

一、加强监管体系建设，进一步完善食品监管机制

注重队伍建设。调整充实街道食品安全委员会（办公室），以网格式管理为载体，发挥街道食安委（办）和市场监督管理所等职能部门，食品安全专职协管员、村社区企事业单位兼职协管员队伍等的作用，重视做好日常的食品安全预防监管。积极开展教育和培训，提高依法监管能力，提高专兼职协管员队伍业务能力和基层监管的有效性。

健全工作制度。全面落实食品安全“一票否决”、食品安全行政约谈和食品安全红黑榜制度。进一步强化企业和经营单位主体责任意识，通过整治切实提高食品生产经营单位餐饮服务许可证（食品流通许可证）的持有率和从业人员健康证持有率达100%。完成大型餐馆、学校和托幼机构食堂、供餐人数在500人以上机关企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位和中央厨房等重点专职食品安全管理人员的配备和培训考核工作，颁发食品安全管理员培训证书。

提高应急能力。进一步健全食品安全事件应急处置机制，加强风险监测，完善预警网络，主动防范、及早介入，做到早发现、早报告、早处置。继续开展重点时段、重点区域、重点单位、重点品种的专项检查，确保中秋、国庆、元旦、春节等节假日期间以及中央厨房和集体用餐配送单位等餐饮食品安全。扎实做好“中高考”等政府确定的各类重大活动的餐饮食品安全保障工作。

二、开展食品安全专项整治，进一步规范食品市场秩序

明确整治重点。重点围绕人民群众关心的热点、难点问题和监管中的薄弱环节开展好食品系列专项整治。组织开展肉品和水产品安全专项整治“百日会战”，将餐桌安全治理行动作为工作重点。在大型以上餐饮单位和学校食堂大力推进“阳光厨房”建设工作。继续开展企业（单位）职工食堂专项整治，通过整治，使街道企业职工食堂的餐饮服务许可持证率达到95%以上；量化分级B级及以上的单位比例达到20%以上；专职或兼职食品安全管理人员配备率达到100%。通过整治，力争年内全街道创建省级、市级餐饮服务食品安全示范企业职工食堂2家以上。

规范市场秩序。深化食品安全治理整顿，规范食品市场秩序。扎实开展对食用农产品和食品集中交易市场、城乡结合部、建筑工地、学校及周边等重点场所专项整治。严格实施餐饮食品安全年度抽检计划，加大抽检和查处力度，充分发挥餐饮食品安全监管技术支撑作用。2015年将餐饮服务环节自制食品、调味品、非法添加及滥用食品添加剂作为抽捡重点，做到不合格产品查处率100%。

强化责任体系。贯彻落实食品安全工作目标责任制，建立责任清单，分解落实责任，与职能部门和村（社区）签订目标责任书，进一步明确辖区部门（单位）在食品安全中的责任。同时要进一步强化对农村集体聚餐活动的指导和“农家乐”餐饮食品安全监管。落实完善农村集体聚餐申报备案制度、农村家宴厨师健康体检和食品安全培训制度。积极探索农村餐饮食品安全管理的长效机制，开展新型农村集体聚餐（家宴中心）的探索与指导。

三、推进示范系列创建，进一步营造社会共治氛围

着力营造氛围。健全群众监督机制，营造全社会共同参与食品安全监管氛围，鼓励群众举报违法违规线索，努力构建全社会齐抓共管食品安全工作的格局。发挥“96317”和“96315”等食品安全和消费维权举报投诉电话作用。充分利用各类新闻媒体，曝光违法行为，褒扬先进典型，提高法律法规的普及率。深入开展餐饮食品安全知识进农村、进社区、进学校、进企事业机关单位、进工地等活动和讲坛，增强全民餐饮食品安全意识。

强化宣传教育。抓好《食品安全法》及相关法律法规的宣传、培训，创新宣传教育的形式，树立先进典型，深挖反面案例，积聚正能量，扬善惩恶。强化食品安全宣传教育，多形式开展食品安全宣传周活动，普及食品安全知识，提高群众遵法守法的自觉性和依法维权的意识。分片、分批、分类开展对餐饮服务从业人员食品安全知识培训，强化餐饮服务经营者诚信守法经营意识和第一责任人意识，提高管理水平。

巩固提升成果。依托“餐饮服务食品安全‘321’示范工程”，开展餐饮示范创建活动。重点要开展好三港路餐饮服务食品安全示范街区、示范村（社区）、示范种植养殖基地、示范企业（单位）的创建，树立典型，推广经验，增强我街道餐饮服务单位食品安全意识和自律意识，进一步夯实食品安全工作基础。