关于印发嵊州市2012年食品安全

重点品种评价性抽检实施方案的通知

有关医疗卫生单位：

现将《嵊州市2012年食品安全重点品种评价性抽检实施方案》印发给你们，请结合实际，认真组织实施。

二○一二年五月十日

嵊州市2012年食品安全

重点品种评价性抽检实施方案

根据市食安办《关于印发嵊州市2012年食品安全抽检工作实施方案的通知》（嵊食安委办〔2012〕5号）要求，制定本实施方案。

一、工作目标

完成市政府下达卫生局300批次评价性抽检任务，通过对我市主要大宗食品进行食品安全检测，了解掌握本地区食品安全的基础性资料和数据，为政府食品安全决策提供依据。

二、责任单位

牵头单位：市食安办；

承担单位：市疾病预防控制中心（市卫生局）；

协助单位：有关食品安全监管部门。

三、工作安排

（一）抽检时间：2012年11月底前完成。

（二）抽检范围及地点：市区及各乡镇的商场超市、农贸市场、食品生产企业及人流量较大的餐馆、酒店。

（三）抽样品种：米、面、肉制品、蔬菜、水果、乳及乳制品、豆制品、水产品、饮料等食品。

（四）抽样方法：以消费者购买方式随机抽样。

四、检测分析

1、检测方法：引用现行适用的国家标准、地方标准或行业标准等标准方法进行检测；

2、检测项目：化学污染物(金属元素)、食品添加剂、农药残留、真菌毒素、病源微生物等项目。（具体见抽检计划表）。

五、工作要求

食品安全评价性抽验工作是贯彻落实市政府《关于进一步加强食品安全工作的意见》、推进我市食品安全进一步好转的基础性工作，也是开展食品安全综合监督的重要抓手和技术支撑，要认真组织实施，严格落实责任，加强实验室质量控制，确保评价性抽验任务顺利完成。市疾控中心要及时将检测结果录入绍兴市食品检验检测信息共享平台，并分别在7月5日和12月10日前向市食安办上报书面总结分析报告，由市食安办定期发布检测结果和评价信息。

六、经费保障

食品样品费、抽样及检测经费，根据抽检任务完成情况报市政府批准下拨市疾控中心。

附件：嵊州市2012年食品安全重点品种评价性抽检计划表