玉环县人民政府办公室

转发县食品安全委员会办公室关于全县水产食品

质量安全专项整治工作方案的通知

各镇、乡人民政府，县政府直属各单位：

　　县食品安全委员会办公室制定的《全县水产食品质量安全专项整治工作方案》已经县政府同意，现转发给你们，请结合实际，认真贯彻实施。

                                                                        二○○五年九月十五日

全县水产食品质量安全专项整治工作方案

县食品安全委员会办公室

　　水产食品的质量安全直接关系群众的身体健康和生命安全，也关系我县水产行业的健康发展和整体形象。根据市政府的统一部署，为进一步加强水产食品质量安全监管，县食品安全委员会决定，在全县范围内开展水产食品质量安全专项整治活动。现制订如下工作方案：

　　一、指导思想

　　以“三个代表”重要思想为指导，坚持科学发展观，围绕打造“平安玉环”、构建和谐社会的奋斗目标，进一步落实“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的工作机制，突出源头治理，加强生产加工和市场流通环节监控，扩大监测抽检，强化宣传教育及舆论监督，实施从捕捞养殖到餐桌的全过程监管，努力提高我县水产食品质量安全水平，确保人民群众身体健康和水产食品行业健康快速发展。

　　二、整治目标

　　通过今年的努力，全面摸清我县水产品捕捞养殖、生产加工、市场流通和餐饮消费等环节的基本情况，掌握各环节存在的主要危害因素；基本完成区域性、行业性水产食品质量安全问题的整治工作；水产食品质量安全有明显提高，捕捞养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费各环节业主的质量安全责任意识有明显增强。

　　通过三年的努力，水产品捕捞养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费各环节业主的质量安全自律意识得以建立；基本消除滥用渔药、食品添加剂和使用非食用原料生产加工水产食品的行为，水产食品生产经营秩序明显好转，生产销售假冒伪劣和有毒有害水产食品的违法犯罪活动得到有效遏制；水产食品安全监管体系更加完善，检验检测体系更加科学有效；主要水产食品质量安全可靠，海洋经济和水产食品产业持续健康发展，人民群众的消费安全得到保障。

　　三、整治的范围和重点

　　（一）整治范围：水产品捕捞养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费各环节的生产经营企业和经营户。

　　（二）整治重点：整治的重点对象是质量安全问题突出的捕捞养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等环节业主。整治的重点内容是水产养殖中违规使用渔药饲料，生产加工、市场流通和餐饮消费服务过程中非法添加非食用原料及添加剂，在水产食品中掺杂掺假、以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品、着色染色等质量安全问题。

　　四、工作步骤

　　全县水产食品专项整治工作总体上分为宣传发动、调查研究、集中整治、总结验收和巩固提高等五个阶段进行。

　　（一）宣传发动（9月底前）

　　各镇乡、部门要采取多形式、多渠道、全方位、立体式的宣传态势，宣传食品安全的重要性和违法、违规生产加工水产品的危害性，营造全社会共同关注食品安全的良好氛围。

　　（二）调查研究（10月底前）

　　第一步，开展普查建档工作。在镇乡的配合下，各相关部门对水产食品的捕捞养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费各环节分别进行普查建档，全面掌握水产食品的基本情况，建立基本准确详细的基础档案。

　　第二步，从市场监测入手，进一步排查不符合相关标准水产食品的来源，进而查找存在的主要问题，顺藤摸瓜，确定非法生产加工窝点。同时进一步分析原因，研究解决问题的方法和途径。

　　（三）集中整治（11月底前）

　　根据调查摸底所排查出来的问题，由相关部门依法对违法违规行为进行查处，并通过新闻媒体，及时予以曝光；对生产加工有毒有害水产食品的窝点，集中进行打击；违法违规行为构成犯罪的，及时移送司法机关追究其刑事责任。

　　（四）总结验收（12月中旬）