各科室、所、事业单位： 

　　现将《元旦、春节期间食品安全专项执法整治方案》印发给你们，请结合辖区实际情况，抓好方案贯彻和组织实施工作，确保取得实效。 

　　杭州市余杭区市场监督管理局 

　　2016年12月20日 

　　元旦、春节期间食品安全专项执法整治方案 

　　2017年元旦、春节（以下简称“两节”）即将来临，为确保节日期间广大消费者食品安全，严防重大食品安全事故发生，维护食品市场秩序和社会稳定，现将“两节”期间食品安全专项执法整治工作相关要求通知如下： 

　　一、整治重点 

　　（一）认真开展食品生产环节食品安全专项检查。加大对节日热销的食用油、肉制品、酒类、调味品、蜜饯等地方特色生产企业监督检查力度，结合区综合环境专项整治大会战，加强对食品加工小作坊的执法检查，督促食品生产企业落实主体责任，严格依法组织生产，确保出厂食品质量安全。坚决打击和严厉查处使用非食品原料、回收原料或过期原料生产加工食品和超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。对发现的违法违规问题，要依法从严从重处理，涉嫌构罪的，立即移送公安部门处理。 

　　（二）认真开展流通环节食品安全专项检查。以农贸市场、食品批发市场、粮油市场、大中型超市等为重点场所，以百姓密切相关的肉制品、食用油、水产品、速冻食品为重点品种，突出重点领域监管。切实加强对节令性食品展销、促销活动的监管，依法严厉查处销售不符合食品安全标准、超过保质期、假冒伪劣的食品以及食品虚假宣传等违法行为。 

　　（三）认真开展餐饮服务环节食品安全专项检查。以承办节日聚餐活动较多的大中型餐饮服务单位、旅游景区及周边餐饮服务单位等为重点单位，以节令性食品及食品添加剂为重点产品，以原料采购、凉菜制作、生食水产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，强化餐饮服务食品安全监督检查。 

　　（四）认真开展节前食品安全监督抽检。要坚持总局“统一制定计划，统一组织实施，统一数据汇总分析，统一结果利用”四统一原则，强化责任落实，加强协调配合，结合季度食品安全抽检计划，针对节令性食品，充分利用食品安全快速检测仪器的筛查作用，认真开展“两节”期间食品安全监督抽检，监督抽检结果在2017年1月20日之前发布。 

　　二、主要举措 

　　（一）排查隐患。针对问题易发多发的区域、场所及薄弱环节，充分发挥基层治理大联动网格“一长三员”作用，集中力量排查各个环节食品安全隐患，通过投诉举报、日常巡查、摸底调查、突击检查、监督抽检等途径和方法，筛选分析，了解行业潜规则，确定本辖区的重点品种、部位和查处对象，使各类食品安全隐患得到排除，违法行为得到及时查处。