各科室、所（分局）：

　　现将《武义县工商局市场食品安全大整治百日行动工作安排》印发给你们，请结合实际，认真抓好落实。

　　     　　　      　　　　　　　　　　               二〇一二年八月三日

武义县工商局市场食品安全大整治百日行动工作方案

　　为切实加强市场食品安全监管，有效消除食品安全风险隐患，保障人民群众食品消费安全，根据省市县局流通环节食品安全大整治百日行动（以下简称百日行动）统一部署和要求，县局决定，从2012年7月15日至10月25日在全县开展市场食品安全大整治百日行动。具体工作安排如下：

　　一、总体要求

　　按照省市局百日行动“典型示范一批、取缔打击一批、整顿规范一批”的指导思想和“检查排查要严密、专项整治要严格、处理打击要严厉”的总体部署，市场食品安全百日行动的总体要求是 “明责任、强督查、严打击”。明责任就是要明确落实市场举办者是市场食品安全管理第一责任人的要求。强督查就是加大督查巡查力度，切实督促市场举办者完善落实食品安全的各项规章制度。严打击就是要从严从重从速打击查处市场内的食品违法行为。

　　二、整治重点

　　市场食品安全整治的重点对象是全县各农贸市场。

　　重点品种是市场上市经营的各类生鲜肉及其制品、乳制品、米面制品、豆制品、熟食、卤制品、调味品（调味料酒）、辣椒粉及其制品、食用油、茶叶、婴幼儿食品、腌制品、冷冻品、水产品（包括河豚鱼、织纹螺等）、违禁动物植物（各类保护动物及其制品、有毒有害物品）、干货及反季节农副产品等。

　　三、主要任务

　　结合省市局的总体部署，市场食品安全百日行动主要任务如下：

　　（一）落实业主责任。落实举办者责任是市场食品安全工作的关键。各工商所、分局要对辖区内的农贸市场举办者进行一次行政约谈，告知举办者此次百日行动的整治内容和要求、举办者必须承担的责任和义务；要求每个市场确定一名食品安全管理员；做好约谈记录，并与市场举办者签订一份食品安全管理责任承诺书。督促市场举办者开展一次市场食品安全自查自纠活动，督促举办者修订完善食品安全管理制度并在市场内醒目位置上墙公布；督促市场举办者和经营者签订一份食品安全管理责任书。

　　（二）强化商品追溯。加强对市场商品追溯工作建设情况的督查力度。督促市场举办者落实经营者食品进货检查验收、索证索票和进货台账工作；督促市场业主加大信息化投入，实施商品追溯信息化管理。各工商所、分局每月要组织开展一次准入工作抽查检查活动，针对发现的问题及时告知市场举办者整改，通过抽查检验市场举办者食品安全管理责任落实情况。