虞卫[2008]25号

各有关单位：

为进一步规范全市餐饮单位的卫生管理，推动餐饮单位卫生信誉度建设，提高食品卫生监督效能，营造卫生、平安、放心的食品消费环境，切实保障广大消费者的健康安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《浙江省食品卫生监督量化分级管理实施办法》等有关规定，2007年我局对全市乡镇集镇以上的904家餐饮单位（食堂）开展了食品卫生信誉度等级评审，具体评审情况如下：

为鼓励先进，倡导良好的食品卫生安全公平竞争氛围，特对2007年被评为食品卫生量化分级A级、B级的59家餐饮单位（企业食堂）名单予以公布（学校食堂评审结果另行发文公布）。

希望全市餐饮单位（食堂），进一步统一思想，严格按照《浙江省食品卫生监督量化分级管理实施办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等要求，切实加强领导和管理，积极推广实施“五常法”等先进管理经验，采取切实有效措施，强化软、硬件建设，合理调整内部布局，明确功能分区，完善卫生制度和卫生设施，严把日常的食品采购、加工、销售及餐具消毒等各个管理环节，积极争创食品卫生A级单位，全面提升我市餐饮业的食品卫生安全水平。

附：2007年全市餐饮单位（企业食堂）食品卫生量化分级A级、B级单位名单

上虞市卫生局

二ＯＯ八年三月十三日