各有关医疗卫生单位：

　　现将《2016年武义县卫计系统食品污染物及食品中有害因素监测方案》和《2016武义县食源性疾病监测方案》印发给你们，请认真贯彻实施。

　　武义县卫生和计划生育局

　　                  2016年4月15日

2016年武义县卫计系统食品污染物及

食品中有害因素监测方案

    根据《省卫生计生委等关于印发2016年浙江省食品安全风险监测方案的通知》（浙卫发[2016]14号）和《关于印发2016年金华市卫计系统食品污染物及食品中有害因素监测方案和2016年金华市食源性疾病监测方案的通知》(金卫防[2016]6号)，为切实做好2016年我县卫计系统食品污染物及食品中有害因素监测工作，为食品安全风险评估、风险预警和采取有针对性的控制措施提供科学依据，特制订本方案。

　　一、监测目的

　　了解我县食品中微生物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，分析我县食品安全状况，及时发现食品安全隐患，如期完成我县卫计系统风险监测食品样品数量至少要达到辖区每千人口1件的工作要求。

　　二、监测内容

　　开展婴幼儿食品、乳制品、腌制蔬菜、桶装水、茶及茶制品、干食用菌、冷冻饮品、速冻面米制品、水产品、熟肉制品等食品中大肠菌群、蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌、有害因素、环境污染物、农业残留、食品添加剂和食品加工过程中形成的有害物质等指标的监测。具体监测种类、数量、监测项目等见附件1。

　　三、工作要求

　　1．在完成市级风险监测样品种类的同时，按需增加对当地特色食品的监测，确保辖区卫计系统风险监测食品样品数量至少达到辖区每千人口1件。

　　2．全县食品污染物监测采样点尽可能覆盖所有乡镇（街道），采样环节需覆盖食品生产、流通、餐饮服务三个环节。

　　3．检测方法。参见监测工作手册，应采用统一的国家标准方法或推荐方法进行监测。

　　4．县疾控中心要做好监测数据的汇总、分析和报送工作。上半年和全年监测工作总结分别于7月10日和12月10日前报送至市疾控中心营养与食品安全科（联系人：申屠平平，电话：89103937，邮箱：jhcdcysk@163.com），同时报送县卫计局。

　　5．县卫计局要积极向当地财政争取监测工作经费，保障监测工作顺利进行。同时，要加强对负责开展食品安全风险监测工作单位的督导，确保监测质量。监测结果表明可能存在食品安全隐患的，要及时通报同级食品安全相关监管部门，并报告县人民政府和市卫计委。

　　附件：

　　1．2016年武义县食品中化学污染物及有害因素监测任务

　　 2．2016年武义县食品微生物及其致病因子监测任务

附件1：

2016年武义县食品中化学污染物及有害因素监测任务

备注：

采样环节中A为种养殖或屠宰或收购环节，B为生产加工环节，C为流通环节（C1为商店，C2为农贸市场，C3为网店），D为餐饮环节。

附件2：

2016年武义县食品微生物及其致病因子自主监测任务