滨海镇守护舌尖安全“亮剑”2号暨肉品和 

　　水产品安全整治“百日会战”行动实施方案 

　　滨政〔2015〕16号 

　　各村（居）、各有关单位： 

　　为有效解决食品安全领域突出问题，进一步加强肉品和水产品质量安全监管，严厉打击违法犯罪行为，根据《温岭市食品安全委员会关于印发守护舌尖安全“亮剑”2号暨肉品和水产品安全整治百日会战行动实施方案的通知》（温食安委〔2015〕2号）文件精神，结合我镇实际情况，决定于2015年3月1日至6月10日在全镇范围内开展守护舌尖安全“亮剑”2号暨肉品和水产品安全整治百日会战行动（以下简称百日会战）。 

　　一、工作目标 

　　以肉品和水产品为整治重点，全面摸清底数，集中力量，着力抓好动物养殖、畜禽屠宰，肉品和水产品生产、流通、餐饮服务等重点环节监管，加大对肉品和水产品生产经营违法犯罪行为的打击力度，有效遏制肉品和水产品生产经营违法犯罪行为，切实保障我镇肉品和水产品消费安全。 

　　二、工作任务 

　　1.强化畜禽、水产养殖环节整治。加强畜禽、水产养殖场管理，严格开展畜禽产品产地检疫，督促养殖场完善养殖档案记录制度（水产养殖场应填写保存生产、用药和产品销售记录），如实记录饲料、兽药等投入品的来源及使用情况；督促养殖环节病死畜禽和甲鱼等有毒有害动物的无害化处理；重点查处非法使用禁用物质、滥用抗生素、出售病死畜禽动物和有毒有害水产品行为。 

　　2.强化畜禽屠宰环节整治。严格屠宰行业准入，加大生猪产品“两证两章”推行力度，规范屠宰废弃物无害化处理，规范屠宰检疫和肉品品质检验行为。重点治理私屠滥宰，以及定点屠宰企业收购、屠宰未经检验检疫或检验检疫不合格、病死及注水或注入其他物质的畜禽等行为。 

　　3.强化肉品和水产品生产流通餐饮等环节整治。加强对肉品、水产品生产经营单位的监督检查，重点检查治理是否存在从非定点屠宰企业购进鲜肉、使用未经检验检疫或检验检疫不合格、含有“瘦肉精”以及不合格原料肉品和水产品加工食品、生产经营假冒伪劣肉品和水产品、以病死畜禽为原料生产加工食品的行为。要突出重点检查冷库等储存场所的肉品和水产品查验制度落实、台账记录、运载工具消毒等情况，同时要对相关证件、票据的真实性进行核对。 

　　4.强化行政处罚和刑事打击。充分运用法律武器加大行政处罚力度，加强与司法部门的沟通协调，对辖区内生产销售伪劣、有毒有害肉品、走私肉品以及伪造、私刻动物检疫章、肉品检验章等涉嫌犯罪的，要及时反馈公安机关。公安机关对社会反响强烈、情节严重、影响恶劣的要提前介入，依法及时惩处犯罪分子，依法严惩阻挠执法、暴力抗法等行为。 

　　三、整治步骤 

　　整个“百日会战”行动分四个阶段开展和实施。 

　　（一）动员部署阶段（2015年3月1日-20日）