朗读
关于加强食品安全工作的通知
近期，上海、陕西、山东、辽宁、河北等地都查出乳品三聚氰胺污染案件，并且呈多点局部散发的特点。对此情况，媒体广泛报道，很多国家纷纷向驻华使馆了解情况，造成了恶劣的国际影响。根据《上虞市人民政府办公室关于开展食品安全整顿工作的紧急通知》虞政办发〔2010〕20号文件精神，现就切实抓好企业食堂食品安全工作提出如下意见，请认真贯彻执行。
一、继续强化企业食堂食品安全主体责任意识
各企业要强化企业法人或负责人是食堂食品安全第一责任人的意识，进一步健全和落实各项食品安全管理制度，不断提高食品安全自身管理水平。
二、进一步落实原料采购索证台帐制度
认真贯彻落实卫生部《餐饮业食品索证管理规定》，建立食品及原料采购验收台账制度，落实专人，明确责任，严格把好食品及原料进货关。重点自查企业食堂是否有使用问题乳品，检查原料采购是否符合食品安全标准，是否做到索证索票；冷菜原材料、加工制作的程序是否有避免安全风险相应措施；坚决杜绝乳品三聚氰胺污染案件的发生。
三、进一步强化食品安全事件应急处置
要加强企业食堂食品安全事故应急处置工作，尤其要加强春节期间食品安全和应急措施，企业食堂发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，必须立即向浙江杭州湾上虞工业园区管委会安监分局报告，并保护好现场，积极配合做好事故调查处理。
浙江杭州湾上虞工业园区管委会
二○一○年二月五日
主题词：食堂食品 安全工作 通知
报送:市府办、食安委
浙江杭州湾上虞工业园区管理委员会办公室 2010年2月5日印发
