局机关相关科室（直属机构、下属事业单位）、各所（分局）：
为加强粉丝粉条面制品质量安全监管，解决产品中铝含量超标问题，根据绍兴市局《绍兴市市场监督管理局转发市场监管总局关于开展粉丝粉条面制品专项整治的通知》（绍市监管〔2018〕216号）文件精神及工作部署，请各所（分局）、相关科室按照总局、省局、市局要求贯彻实施，并做好以下工作：
一、落实主体责任，督促自查自纠。组织粉丝粉条、面制品生产企业，加工经营小麦粉制品（馒头、花卷、包子、发糕等）、焙烤食品（饼干、面包、蛋糕等）、油炸面制品（油条、油饼、炸糕、麻花等）等面制品和粉丝粉条的现场制作、餐饮服务提供者，粉丝粉条、面制品加工经营小作坊开展全面自查，重点检查食品配方、原辅料采购、生产加工制作过程及产品出厂检验等，落实企业主体责任。
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