浦江县农村家宴放心厨房建设方案

（2018～2020年）

为进一步保障和改善民生，保障农村集体聚餐食品安全，有效防控农村集体聚餐食源性疾病的发生，根据《浙江省农村家宴放心厨房建设方案（2018～2020年）》（浙食药监餐〔2018〕5号）《金华市餐饮业质量安全提升三年行动计划（2018-2020年）》（金食安委办〔2018〕27号）文件要求，结合我县实际，特制定本方案。

一、指导思想

认真贯彻落实党的十九大精神，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，树立以人为本、执政为民的理念，把农村家宴放心厨房建设作为关注民生、服务民生、为民办事的具体措施，不断提升农村集体聚餐食品安全防控水平，切实保障广大农村（社区）人民群众身体健康和生命安全。

二、工作目标

农村家宴放心厨房建设是2018年浙江省和金华市十大民生实事，对照浙江省农村家宴放心厨房建设标准（见附件1），积极推动全县农村家宴放心厨房建设。通过三年努力，着力打造一批基本设施完备、实用方便、保障安全的农村家宴放心厨房，使农村家宴加工条件大幅改善，农村集体聚餐食品安全防控水平显著提升。

三、工作安排

各乡镇（街道）根据本方案要求，结合实际情况制定具体实施方案，明确责任领导，分解工作任务，今年按照以下三个阶段推进工作落实：

（一）部署启动阶段。各乡镇（街道）要采取多种方式加大对农村家宴放心厨房建设的宣传力度，向社会宣传其重要意义和相关要求，为农村家宴放心厨房建设营造良好氛围。通过实地走访、深入调查等形式，展开摸底，合理确定当年农村家宴放心厨房建设村（社区），并将拟改造或新建的名单尽快报送县市场监督管理局（见附件2）。通过农村家宴放心厨房建设，改变以往农村家宴室外制作、设施简陋、污水乱排的面貌，达到“专用固定厨房加工、设施设备基本齐全、加工过程基本规范、污水油烟达标排放”的标准。

（二）全面推进阶段。各乡镇（街道）要明确责任，把握时间节点，推进落实。要整合利用现有的文化礼堂、居家养老中心和村活动室等资源，对照浙江省农村家宴放心厨房标准进行改造提升或新建。建设过程中，县市场监管局要加强业务指导，提前介入，对拟改造和新建家宴厨房提出建设设计方案，避免走弯路和减少建设过程中的浪费，提高建设效率和达标率。

（三）申报验收阶段。各乡镇（街道）完成农村家宴放心厨房建设后，达到浙江省农村家宴放心厨房建设标准的，于9月15日前报送工作总结、佐证资料并填写《浦江县农村家宴放心厨房验收申请表》（见附件3），提出验收申请。县食安办、县市场监管局组成联合验收组，对提出验收申请的乡镇（街道）进行验收，验收合格的报上级部门，验收结果纳入各乡镇（街道）年度考核。        

四、职责分工

1.县民政局：创建年度内结合居家养老中心建设，引导各村进行农村家宴放心厨房规范提升。

2.县财政局：按照上级文件精神，对验收合格的农村家宴放心厨房给予适当补助。

3.县建设局：做好农村家宴放心厨房配套油水隔离设施建设的技术指导。

4.县环保局：做好农村家宴放心厨房配套废水处理要求的技术指导。

5.县市场监管局：做好农村家宴放心厨房建设的业务指导，做好农村家宴厨师的健康管理和食品安全培训，配合上级部门开展农村家宴放心厨房的抽查。

6.县综合行政执法局:做好农村家宴放心厨房配套油烟净化装置业务指导。

7.县消防大队：做好农村家宴放心厨房场所消防安全的技术指导。

8.县食安办：将创建工作列入对各乡镇（街道）的年度考核中，制定农村家宴放心厨房食品安全管理制度，配合上级部门开展农村家宴放心厨房的抽查。

9.乡镇（街道）：做好农村家宴聚餐活动的申报备案管理，全县每年创建农村家宴放心厨房14家（原则上达到B级以上标准），到2020年，全县改造提升或新建农村家宴放心厨房42家。

五、奖励政策

开展农村家宴放心厨房创建，经验收合格的，按照上级政策精神，当年达到A、B、C三级的分别给予5万元、4万元、3万元的补助，补助资金由县财政保障。

六、工作要求

1.各乡镇（街道）要对接美丽乡村、文化礼堂、村活动室等新农村建设的工作载体，落实主体责任，充分整合资源开展农村家宴放心厨房建设，提升家宴厨房硬件条件。

2.县食安办、县市场监管局将联合对各乡镇（街道）建设农村家宴放心厨房的情况进行督查，并对创建进度予以通报。各乡镇（街道）要及时发现和解决工作中存在的困难和问题，推动农村家宴放心厨房建设高标准实施、高质量完成。

3.各职能部门按照职责分工，做好对接服务，确保各乡镇（街道）如期完成创建目标任务。

附件：1.浙江省农村家宴放心厨房建设标准

2.浦江县农村家宴放心厨房建设基本情况上报表

3.浦江县农村家宴放心厨房验收申请表