2007年6月16日上午8时由区食品安全委员组织和职能部门包括：卫生、工商、质监、农业、公安、教育、食品药品监管、经贸等部门在双屿中学应急演练。 我局由褚坚副局长负责带队参加5人，卫生监督执法人员15人以及区人民医院医疗救护人员16人参加。

　　应急演练内容：

　　2007年6月16日上午，鹿城区星光中学学生陆续出现恶心、呕吐、发热、腹泻等症状，被不断送往相关医疗单位救治，人数达35人，疑为发生食物中毒事件。学校立即向区有关单位报告，最后紧急情况报告到区食品安全委员会主任处。区食品安全委员会主任决定马上召开应急指挥部紧急会议，会上决定启动重大食品安全事故（Ⅳ级）应急预案，要求食品安全各监管职能部门根据各自的工作职能成立相应的工作组，对事故发病人员进行救助，及时控制好现场，安抚好有关情绪激动的人员，并开展中毒事件原因调查。各职能部门根据应急指挥部的工作部署各司其职，最后稳定了事故受害人员和家属的情绪，查明了中毒原因，并采取了必要的措施防止事故的扩散，对事故善后进行了处理。最后，区食品安全事故应急指挥部再次召开会议，根据各工作组汇报情况，事件已得到有效解决，决定终止应急响应。