各所、科、大队、委、中心：

为切实做好2018年度重要节假日以及中高考、学校春秋季开学等重要时段的餐饮食品安全工作，有效防控食物中毒事故发生，确保人民群众和广大师生身体健康及生命安全，结合精简文件、整合报送材料等有关要求，现就做好重要节假日及学校餐饮食品安全监督检查工作通知如下：

一、提高认识，加强领导

重要节假日期间是餐饮服务食品安全风险集中、问题易发的特殊时段；学校是特殊的环境，学生是特殊的群体，学校餐饮食品安全关系到广大师生的饮食安全和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。各所要充分认识重要节假日和学校餐饮食品安全的重要性，要把重要节假日及学校餐饮食品安全工作作为重点工作来抓，切实加强组织领导，制定具体工作计划，明确责任和目标，将工作任务和责任分解到人。要认真贯彻“预防为主”的方针，精心组织，科学安排，采取有力措施，有效防控食物中毒事故的发生。

二、明确责任，强化自律

督促餐饮服务提供者强化责任意识，树立食品安全第一责任人的观念，切实落实食品安全主体责任。督促各餐饮服务提供者严格执行《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等餐饮服务食品安全法律法规和规范要求，健全食品安全管理制度，配备食品安全管理员，强化食品安全管理，定期对设施设备、从业人员健康管理、加工操作过程等状况进行自查和检查评价。同时，按照《浙江省餐饮服务单位食品安全自查自评管理规定》文件要求，督促餐饮服务提供者规范自查自评工作，及时发现和消除食品安全隐患，提高风险防控能力，预防食品安全事故发生，保障公众饮食安全。

三、突出重点，加大监督