各所（分局），各科室，直属单位：

　　现将2016年食品生产加工小作坊专项整治方案印发给你们，请结合实际，认真贯彻执行。

慈溪市市场监督管理局

2016年3月31日

2016年食品生产加工小作坊专项整治方案

　　为进一步加强全市食品生产加工小作坊的监督管理，推动食品生产加工小作坊落实质量安全主体责任，市局决定在全市范围内开展2016年食品生产加工小作坊专项整治工作，特制定本方案。

　　一、指导思想

　　紧紧围绕国家、省食品安全城市创建工作的总体要求，坚持“监管、规范、引导、便民”的基本原则，全面加强对食品生产加工小作坊的监管，推进食品小作坊的升级改造，有效规范食品小作坊的生产加工行为，推动小作坊落实食品质量安全主体责任，着力消除食品安全隐患，共同构建“健康、和谐、质量、安全”的消费环境。

　　二、工作目标

　　食品生产小作坊专项整治工作，要坚持法律效果与社会效果相结合，积极防范小作坊食品的安全风险隐患，努力形成小作坊规范生产与监管的长效机制，要按照“提升一批、规范一批、抽检一批、取缔一批”的工作要求，实施对小作坊分类监管，不断提升我市食品生产加工小作坊质量安全水平，力求年底前小作坊建档率和登记率达到95%以上,监督抽检合格率达到90%以上。

　　三、专项整治时间安排

　　第一阶段：摸底建档阶段（4月底之前）。

　　各市场监管所（分局）要联合辖区内有关部门，并依靠各地网格员的力量，全面调查辖区内食品生产小作坊的数量、现状、生产品种、质量安全及卫生状况，建立档案。调查摸底时填写《网格员食品生产加工小作坊摸底调查表》（附件1），各所（分局）根据已掌握和网格员新上报的小作坊摸底情况进行一一甄别，结合实地检查情况进行进一步梳理，确定建档范围，并按照《食品生产加工小作坊档案信息表》（附件2）格式建立相应档案。

　　第二阶段：集中整治阶段（5月15日—8月10日）。

　　根据“四个一批”及抽检合格率要求，分步组织实施，开展集中整治。

　　（一）提升一批。有效规范现有持证食品生产小作坊的生产行为，依照相关规定严格小作坊生产环境卫生要求，规范预包装食品、散装食品标签标识，齐备原料及辅料的进货台账、产品销售台账、添加剂使用台账等，切实落实食品生产小作坊食品安全主体责任，有效保障我市食品生产加工小作坊食品生产安全。