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嵊州市教育体育局文件
嵊教体 勤〔2013〕4 号
关于开展学校食品安全整治专项行动的
通 知
市属学校（幼儿园），乡镇（街道、开发区）中心学校、初中、中心小学、完小、九年一贯制学校、中心幼儿园，民办学校：
为巩固去年以来我市学校食品安全“双百行动”整治成果，全面提升学生饮食安全保障水平，切实抓好学校商店放心食品经营、食堂放心大宗食材采购和加工供应放心食品等食品安全工程建设，根据市食品安全委员会办公室制订的《2013年全市食品安全整治专项行动工作方案》精神，决定在全市各学校、幼儿园开展食品安全整治专项行动。现将有关事项通知如下：
一、工作目标和任务
通过食品安全整治专项行动，进一步落实学校食品安全主体责任，使学校商店、食堂餐饮服务从业者的食品安全意识、法制意识和诚信意识显著提升，学校商店、食堂无证经营行为得到清理，食品及原材料进货查验、索证索票等管理制度得到全面落实，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为得到杜绝，学校食品安全管理水平得到明显提高，师生食品安全健康教育普遍增强，使全体师生食品安全意识明显提高。
（一）整治目标（五个“100%”）
1．学校商店、食堂办证率达100%，从业人员持健康证上岗率达100%。
2．进一步排查学校食品安全隐患和问题，对排查出的突出问题开展整治率100%。
3．加强学校食品安全教育力度，饮食健康安全教育面达100%。
4．采取综合措施，严防学校食品安全事故发生，一旦发生食品安全事故，及时处置率达100%。
（二）工作任务
1．对学校商店营业执照，经营范围许可，食堂餐饮服务许可证、从业人员健康证进行全面监督检查。
2．强化食堂原料进货溯源制度，对食堂进货台帐和索证索票等情况进行监督检查。
3．对学校食堂食品添加剂使用管理情况进行检查。
4．加强对学校商店和餐饮服务从业人员培训、持证上岗检查。
5．全面开展饮食健康安全知识宣传教育活动，进一步提高师生的食品安全意识。
6．加强食堂硬件建设，增添保障食品安全所必需的设施设备，并及时做好维修保养工作。
7．配合相关部门对校园周边食品安全进行整治，改善校园周边饮食安全环境。
二、工作安排
专项行动时间为2013年7月—11月，具体分为三个阶段：
（一）准备阶段（2013年7月1—15日）
各市属学校（幼儿园）、乡镇（街道、开发区）中心学校要根据工作目标和任务，制订工作计划和措施，组织人员，落实责任。
（二）整治阶段（
1．全面开展食品安全隐患排查，摸清底数及存在问题，做到不留死角。
2．开展集中整治活动，及时整改排查出来的问题，做到不留后患。
3．实施食堂改造的学校，在假期完成改造任务。
4．新学期开学前，对食品经营和餐饮服务从业人员作一次培训和教育。
5．新学期开学统一对师生进行一次饮食健康安全教育。
（三）总结阶段（2013年11月）
各学校（幼儿园）要对照整治专项行动工作目标和任务要求，进行查漏补缺，巩固整治成果并进行全面总结。于
三、工作要求
（一）提高认识，加强领导。要从保障师生生命健康安全的高度出发，充分认识学校食品安全工作所面临的严峻形势，高度重视整治专项行动工作。各中心学校校长要亲自负责，部署和组织好本辖区学校（幼儿园）的整治专项行动，确保整治工作取得实效。
（二）明确目标，落实责任。要对去年食品安全“双百行动”中排查出来以及整治过的问题进行回头看，对新出现的问题进行梳理，确定整治的重点问题，将责任落实到每一名管理人员，每一名从业人员，每一个工作环节，以达到预期目标。
（三）认真总结，完善机制。各学校（幼儿园）要认真对专项整治工作中好的经验和做法进行总结，建立健全食品安全各项管理制度，探索完善校园食品安全长效管理的体制机制与手段方法，提升校园食品安全管理水平。
嵊州市教育体育局
抄送：嵊州市食安办。
嵊州市教育体育局办公室
