嵊州市崇仁镇人民政府文件

崇政〔2015〕150号

关于印发《崇仁镇食品安全监管运行机制

实施办法》的通知

各工作片、行政村：

现将《崇仁镇食品安全监管运行机制实施办法》印发给你们，请认真贯彻执行。

                                     嵊州市崇仁镇人民政府

                                       2015年10月11日

崇仁镇食品安全监管运行机制实施办法

一、食品安全例会制度

把食品安全工作纳入整体工作计划，列入重要议事日程，主要领导或分管领导每季度组织召开食品安全工作会议，分析全镇的食品安全形势，安排部署工作，研究解决问题。每次会议情况应做详细记录或形成会议纪要，对安排部署的工作落实情况应及时进行督查。

二、统筹协调制度

建立镇、村、各食品安全监管部门以及食品生产经营单位之间的协调处理制度。加强与各食品安全监管部门之间的互相沟通，密切联系，齐抓共管。围绕食品安全监管的重点、难点、热点问题，以及重大活动和节假日食品安全保障工作等开展联合执法。开展投诉举报受理、登记、交办和转办工作。

三、隐患排查制度

建立日常排查与专项排查机制，将食品安全隐患排查作为每年对不稳定因素排查的重要内容。由镇食安委组织每个食品安全协管员开展“日常排查”与“专项排查”工作，坚持经常性走访与集中性走访相结合，动态掌握本网格食品安全方面信息。排查走访本网格内从事种养殖、食品生产、加工、销售的种植养殖场单位（户）、食品生产加工单位、超市（副食品店）、食品批发企业、食品配送中心、集贸市场、餐饮经营单位、食品摊贩等。定期走访每2月不少于1次，重点要把好“证、人、物、票、洁”五个方面。

1.“证”就是检查食品生产经营单位的证照；

2.“人”就是检查食品生产经营单位从业人员的健康证明和卫生知识培训合格证；

3.“物”就是检查食品生产经营单位内的食品是否处于保质期或有效期内，并查看食品颜色是否正常，标签标识是否齐全；

4.“票”就是检查食品生产经营单位采购的食品及原辅料的票证，要留存供货方盖有公章的营业执照、食品生产（流通）许可证等复印件及每笔购物凭证或送货单，确保可溯源；

5.“洁”就是检查食品生产经营单位的环境卫生，内外环境要整洁，食品放置要隔墙离地，分类有序摆放，食品和非食品要分架分区摆放。

在排查走访过程中，认真做好现场检查工作记录，对违法、违规生产经营等危害食品安全的行为应立即制止，及时上报相关食品安全监管部门，并积极协助相关食品安全监管部门依法进行查处。

四、协助执法制度

镇食安办要充分整合市场监管所及农业、卫生、公安等部门的派出机构的监管力量，共同开展工作，形成监管合力。