市监食经〔2018〕66号

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局（市场监督管理部门）：

　　2018年国庆节将至，为认真落实“四个最严”要求，切实做好节日期间食品安全监管工作，保障广大人民群众饮食安全，营造良好节日氛围，现将有关事项通知如下：

　　一、突出监管重点，严格落实主体责任。各地食品药品监督管理部门结合当地节日食品消费特点，加大对旅游景区、商业区等节假日消费集中区域，肉制品、乳制品、酒类等食品生产重点企业，大型商超、连锁餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房、农村集体聚餐等食品经营重点场所，时令果蔬、鲜活水产品、畜禽肉等重点食用农产品的监督检查和隐患排查力度。规范网络餐饮服务经营行为，严格网络订餐管理。督促食品生产经营者、网络食品交易第三方平台提供者严格履行主体责任和法定义务，认真落实进货查验等制度要求。

　　二、加强监督抽检，强化风险防控。各地食品药品监督管理部门要结合日常监督抽检工作，开展节日热销食品、地方特色食品和食用农产品的监督抽检和风险监测。及时公布抽检结果，依法开展不合格食品的核查处置工作。