玉环县人民政府办公室

　　关于印发玉环县2003年“菜篮子放心工程”

　　工作实施方案的通知

各镇、乡人民政府，县政府直属各单位：

　　《玉环县2003年“菜篮子放心工程”工作实施方案》已经县政府同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。

                                                                          二○○三年六月十八日　　　　

　　玉环县2003年“菜篮子放心工程”

　　工作实施方案

　　实施“菜篮子放心工程”，确保人民群众吃上放心菜、放心肉是事关国计民生的大事。为进一步治理好“餐桌污染”，根据《台州市2003年“菜篮子放心工程”工作实施方案》（台政办发[2003]78号）精神，玉环县2003年 “菜篮子放心工程”建设将围绕两大工作目标，抓好三大体系建设，落实三项保障措施，以确保全县人民群众放心就餐。

　　一、两大工作目标

　　（一）确保群众吃上“放心菜”。逐步建立从“基地到餐桌”的质量安全控制体系，加强“放心菜”生产基地和示范基地建设。全县建设“放心菜”生产基地1500亩，上市蔬菜抽检合格率达到90%以上。

　　（二）确保群众吃上“放心肉”。严格生猪屠宰管理，全面推行定点屠宰，全县定点屠宰率达到90%以上，完善屠宰场设施配置，规范其生产经营管理。

　　二、三大体系建设

　　（一）供应体系建设

　　1、建立示范基地，提高基础设施水平。

　　合理规划蔬菜基地，根据基地环境普查结果，适当调整布局，严格保护基地生态环境。重点建设好“放心菜”示范基地，示范基地要达到以下主要标准：集中连片50亩以上，钢架或竹架大棚并应用防虫网生产，采用杀虫灯诱杀，有指定农技人员负责技术指导和农药开方，严禁使用“两高”农药，上市前蔬菜抽检合格率95%以上。同时，做好1500亩常年蔬菜基地的落实工作，按放心菜要求组织生产；搞好无公害蔬菜基地和绿色农业产品认证工作，今年至少有1个以上蔬菜基地和产品通过省级以上认证验收。鼓励民间资金和工商资本进入生产领域建设无公害蔬菜生产基地，形成生产、加工、销售一条龙规模化运作模式；大力发展蔬菜专业合作社，培育无公害蔬菜生产经营主体，提高蔬菜产销组织化程度。

　　生猪生产要加强规模化建设，结合商品猪储备政策，建立生猪养殖示范场。示范场要推广生猪优良品种，严格饲料药物添加剂的使用，出场的商品猪抗生素、激素、农药、重金属、有机磷等残留物必须严格控制在规定范围内；做好2000头商品猪储备计划的落实工作。同时，加强对生猪运销户的管理，实行统一调运毛猪制度，从源头上控制病害肉的流通。

　　2、推广五项技术，加强标准化生产。

　　蔬菜基地要按《浙江省无公害蔬菜地方标准》组织生产，重点推广五项技术。一是大力推广防虫网栽培技术，大幅度减少夏季菜区主要绿叶菜类农药使用量；二是推广选用抗病虫优良品种，减少农药使用；三是推广应用杀虫灯技术，诱杀成虫，降低虫口基数；四是推广使用高效低毒低残留农药，严禁使用高毒高残留农药；五是推广使用有机肥料，尽可能减少化肥用量。同时，严格农业投入品管理，加大执法检查力度，依法查处经营国家明令淘汰、禁用、限用的农业投入品的违法违规行为，创建农业投入品安全经营商家，设立无公害农药专柜，推行农业投入品标签标识分类管理制度。

　　3、采取五项措施，保证肉食品加工质量。

　　认真贯彻执行国务院《生猪屠宰管理条例》，采取切实有效的措施，提高城乡居民吃肉的放心度。一是突出重点，狠抓定点屠宰管理工作。按照新的《浙江省实施〈生猪屠宰管理条例〉办法》和《玉环县人民政府关于加强生猪定点屠宰和肉食市场管理的通告》（玉政发[2002]115号）要求，进一步加大管理力度，在全县区域内实施定点屠宰的基础上，确保全县定点屠宰率达到90%以上。二是切实完善县肉联厂工艺流程，提高加工质量。三是集中检疫，严把猪肉质量关。县肉联厂要严格执行《动物防疫法》和生猪屠宰操作规程，做到检疫检验与生猪屠宰同步进行，建立化验室、配备化验人员，保证肉检工作到位；四是建章立制，完善各项管理制度。县肉联厂要建立和完善屠宰及肉品质量检验管理的各项规章制度，做到有章可循。县经贸局要对县肉联厂实行动态管理，按照星级标准，严格把关。五是依法治理，巩固定点屠宰成果。私屠滥宰是病害肉流入市场的主要原因，必须加大执法力度，严厉打击，坚决取缔私屠滥宰行为。

　　（二）销售体系建设