永康市卫生监督所：

现将《2017年永康市集中消毒餐具“百日攻坚”专项政治方案》印发给你们，请按照要求认真落实。

               永康市卫生和计划生育局   

              2017年4月11日   

  永康市卫生和计划生育局办公室             2017年4月11日印发

2017年永康市集中消毒餐饮具

“百日攻坚”专项整治方案

为进一步贯彻落实《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》，推进我市餐饮具集中消毒单位的卫生管理工作，强化餐饮具集中消毒单位依法履行餐饮消费安全责任意识，规范消毒服务行为，提高消毒服务质量，根据《永康市食品安全委员会关于印发永康市食品安全“百日攻坚”行动方案的通知》（永食安委〔2017〕3号）要求，结合我市集中消毒餐饮具监督工作实际，特制定本方案。

一、工作目标

在历年集中专项整治的基础上，依据地方法规与相关规范，坚持严格规范、全面提升的原则，通过强化监督管理，使我市餐饮具集中消毒监管工作进一步规范化、法制化，进而全面提升我市餐饮具集中消毒行业的整体卫生水平，保障人民群众餐饮消费安全，助推食品安全治理体系和能力现代化建设。

二、监督范围

在进一步规范企业生产条件和工艺流程的同时，以创建卫生示范级单位为抓手，全面提升、规范企业生产过程的管理，要加强对集中消毒餐饮具企业事中、事后监管，确保群众舌尖上的安全。同时继续以高压态势严厉打击餐饮具集中消毒单位未取得卫生监督合格证从事生产经营等违法行为。

三、工作安排

（一）宣传培训阶段（3月）