各相关饭店：

　　为进一步弘扬工匠精神，展示旅游饭店从业人员职业风采，更好地培养饭店优秀专业服务人才，实施旅游行业金字招牌工程，提高旅游饭店整体服务品质，促进优质旅游时代的加快到来，决定举办“四明金融小镇杯”2018年鄞州区旅游饭店服务技能大赛。现将有关事项通知如下：

　　一、主办和承办单位

　　主办：鄞州区文化广电新闻出版局（旅游局、体育局）

　　鄞州区总工会

　　承办：宁波城市职业技术学院

　　二、比赛时间

　　2018年9月27日

　　三、比赛地点

　　宁波南苑环球酒店

　　四、参赛对象

　　热爱本职工作，具有良好的职业道德，具备一定的专业理论知识，年龄满18周岁以上的全区旅游饭店（包括已评定或待评定的星级饭店、花级酒店和绿色饭店等）从事餐饮服务、客房服务、前厅服务和其他岗位的青年职工（包括在册管理人员和服务人员），均可报名参加。

　　五、比赛职业（工种）

　　（一）客房服务员（中式铺床及小景设计）

　　（二）餐厅服务员（比赛分中餐宴会创意摆台、西餐宴

　　会创意摆台和会议茶歇创意摆台三个组别）

　　（三）前厅服务员（金钥匙服务）

　　六、比赛项目及内容

　　（一）实际操作比赛

　　1.中式铺床及小景设计

　　比赛分为中式铺床与VIP客房特色小景设计与布置两个环节。中式铺床，主要考察选手操作的职业化程度。VIP客房特色小景设计布置，主要考察选手的创造性与专业设计能力。

　　2.中餐宴会创意摆台

　　比赛分为台面创意设计与摆台操作两个环节。创意设计主要考察台面设计的创意性、艺术性与实用性；摆台操作主要考察选手操作的职业化程度。宴会台面设商务宴请、生日宴（寿宴）、婚宴三个主题，各代表队自行选择一个主题。

　　3.西餐宴会创意摆台

　　比赛分为创意摆台、红酒服务两个环节，主要考察台面设计的创意性、主题性、艺术性和选手操作的职业化程度。

　　4.会议茶歇创意摆台

　　比赛分为创意摆台与现场讲解两个环节。创意摆台主要考察茶歇台面的创意性、实用性、艺术性和选手操作的职业化程度；现场讲解主要考察选手的语言表达能力。

　　5.金钥匙服务