各村（社区）：

近期气温极高，细菌较易繁殖，是食品安全事故的高发易发时段。为做好高温季节食品安全监管工作，切实防范和减少食品安全事故的发生，各村（社区）要采取有力措施，加大宣传教育、隐患排查、指导管理等工作力度，确保人民群众饮食安全。

一、注重宣教，风险预警到位。利用村宣传窗、宣传栏、黑板报等宣教阵地，向广大村（居）民普及夏季预防食物中毒注意事项，时刻灌输食品安全意识，敲响食品安全警钟。夏季预防食物中毒消费提示:“易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也容易出现这些问题，在购买和挑选食品时要选择新鲜、无变质的食品；食物在食用前应充分清洗和浸泡；挑选海鲜及水产品，要选择鲜活产品；做凉拌菜要洗净消毒，不要吃隔顿凉拌菜；加工食品的工具、容器等要做到生熟分开；冰箱冷冻食品进食前要加热；剩饭、剩菜常温下保存时间最好不超过2小时；消灭苍蝇、蟑螂、老鼠、蚂蚁等细菌传播媒介；坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。”

二、加强自查，专项整治到位。各村要以村内农贸市场、餐饮店、小卖部等为重点区域，集中时间开展夏季食品安全自查行动，排查食品安全隐患，并对存在问题及时整改到位。

三、落实责任，指导管理到位。近期考生录取通知书陆续发放，谢师宴、农村自办宴席数量普遍增加，各村（社区）要及时掌握村内自办家宴情况，加强对农村自办家宴的登记备案管理，严格落实食品安全第一责任人的责任制度，确保夏季高温天气期间无食品安全事故发生。

                             崧厦镇人民政府

                                  二○一三年八月十二日

主题词：公共安全  食品安全  高温天气  工作  通知

抄送：市食品安全委员会办公室

崧厦镇人民政府                              共印60份