1

经营场地（150分）

1.1

周围环境

50

1.1.1

经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境好。

15

1.1.2

经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境较好，与经营环境相协调。

25

1.1.3

经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境优良，与经营环境相协调，有特色景观。

35

1.1.4

经营用房四周保持整洁干净，空气清新，周边生态环境优越，有特色景观。经营用房与生态环境相互融合。

50

1.2

建筑结构与风格

30

1.2.1

经营用房建筑结构好，布局基本合理，照明、采光、通风好。外墙美观。

15

1.2.2

经营用房建筑结构较好，布局合理，照明、采光、通风良好。外墙美观，主体建筑具有一定的乡村风情和地方特色。

20

1.2.3

经营用房建筑结构优良，布局科学合理，照明、采光、通风优良，外墙美观，主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色。

25

1.2.4

经营用房建筑结构优越，布局科学合理，照明、采光和通风优越，外墙美观，主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色，人居环境优越。

30

1.3

接待区域

30

1.3.1

根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。25米内无污染源。

5

1.3.2

根据经营需要，需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。25米内无污染源。

15

1.3.3

根据经营需要，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。25米内无污染源。

20

1.3.4

根据经营需要，按实用与美观相结合的原则，经专门设计，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化、美化的地方全部经过绿化、硬化、美化处理。25米内无污染源。

30

1.4

标识标志

20

1.4.1

有明显的农家乐经营户（点）标志。

5

1.4.2

设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户（点）标志。

10

1.4.3

设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户（点）标志，标志有农家特色。

20

1.5

交通状况

20

1.5.1

经营场地的交通条件基本满足游客的进出需要。

10

1.5.2

经营场地的交通条件状况良好，基本实现路面硬化，满足游客的进出需要。

13

1.5.3

经营场地的交通条件状况良好，村内基本实现路面硬化，村外通县乡级公路。

16

1.5.4

经营场地的交通便利，路面状况良好，通县乡级公路，基本符合自驾车需要。

18

1.5.5

经营场地的交通便利，路面状况优良，通等级公路，完全符合自驾游需要。

20

2

接待设施（450分）

2.1

厨房（130分）

2.1.1

厨房布局

30

2.1.1.1

厨房最小面积不小于8平方米。厨房布局、作业流程基本合理，通风良好。食品和非食品存放场所分设，生熟食品分案加工、分器分区存放。

5

2.1.1.2

厨房最小面积不小于8平方米。厨房布局、作业流程合理，通风良好。紧邻餐厅。食品和非食品存放场所分设，生熟食品分案加工、分器分区存放。

15

2.1.1.3

厨房与餐厅面积比大于1：2.5。厨房布局、作业流程合理，通风良好。紧邻餐厅。食品和非食品存放场所、生熟食品分案加工、分器分区存放。

25

2.1.1.4

厨房与餐厅面积比大于1：2.5。厨房布局、作业流程合理，通风良好。紧邻餐厅。食品和非食品存放场所、食品粗加工间和烹调间分设，生熟食品分案加工、分器分区存放。

30

2.1.2

厨房卫生

60

2.1.2.1

厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等设施。

15

2.1.2.2

厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙1.5米以上。

35

2.1.2.3

厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上，且有吊顶。有专门放置临时垃圾的设施。

50

2.1.2.4

厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上，且有吊顶。有专门放置临时垃圾的设施，并保持密封。

60

2.1.3

厨房设施

40

2.1.3.1

至少设置三个清洗水池，食品原料和餐具分开清洗。有冷藏、冷冻、消毒设施。

15

2.1.3.2

至少设置三个清洗水池，食品原料和餐具分开清洗。有冷藏、冷冻设施、餐具专用消毒设备，通风排烟设施和消防设施，符合食品卫生标准冷菜柜。

25

2.1.3.3

至少设置三个清洗水池，食品原料和餐具分开清洗。有充足的冷藏、冷冻、保鲜设施和餐具专用消毒设备，通风排烟设施和消防设施，符合食品卫生标准的冷菜柜。应配有专用的留样设备。

40

2.2

餐厅（50分）

2.2.1

餐厅布局及设施

30

2.2.1.1

餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。

10

2.2.1.2

餐厅布局合理、宽敞，采光通风良好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒。有防蚊蝇、蟑螂等设施。

20

2.2.1.3

餐厅经适当装修，布局合理、宽敞，采光通风良好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒。有防蚊蝇、蟑螂等设施。

30

2.2.2

接待能力

20

2.2.2.1

一次性接待就餐人数30人以下。

5

2.2.2.2

一次性能接待就餐人数30人以上。

10

2.2.2.3

一次性能接待就餐人数40人以上。

15

2.2.2.4

一次性可接待就餐人数60人以上。

20

2. 3

饮食（50分）

50

2.3.1

食品来源和食品加工符合食品卫生要求，食品来源可以追溯，饮用水达到安全标准。有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。

10

2.3.2

食品来源和食品加工符合食品卫生要求，有台帐记录，食品来源可以追溯，饮用水达到安全标准。有3个以上具有农家风味和地方特色的菜点。

15

2.3.3

食品来源和食品加工符合食品卫生要求，台帐记录较完整，食品来源可以追溯，饮用水达到安全标准。有5个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，明码标价，出菜率在60%以上。

25

2.3.4

食品来源和食品加工符合食品卫生要求，台帐记录较完整，有较严格的食品来源可以追溯，饮用水达到安全标准。有8个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，明码标价，出菜率在80%以上。

35

2.3.5

食品来源和食品加工符合食品卫生要求，台帐记录完整、规范，有严格的食品来源可以追溯，饮用水达到安全标准。结合当地特色农产品，有10个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，明码标价，出菜率在80%以上。

50

2.4

厕所（50分）

2.4.1

厕所卫生

30

2.4.1.1

至少有一间公共厕所，整洁卫生。采光、通风、照明条件好。

10

2.4.1.2

至少有一间公共厕所，且男女分设，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好。

15

2.4.1.3

有一间以上公共厕所，且男女分设，每个厕所厕位各不少于2个，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。

20

2.4.1.4

有一间以上公共厕所，且男女分设，每个厕所厕位各不少于2个，有专人负责打扫，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。

30

2.4.2

厕所设施

20

2.4.2.1

冲洗设备完好，提供手纸，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施。厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。

5

2.4.2.2

冲洗设备完好，提供手纸，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所内经适当装修，地面经防滑处理，厕所墙面瓷砖墙裙1.5米以上，有明显的指示标志和防滑标志。

10

2.4.2.3

冲洗设备完好，提供手纸，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所内经适当装修，地面经防滑处理，厕所墙面瓷砖墙裙2米以上，有明显的指示标志和防滑标志。

20

2.5

住宿服务（110分）

2.5.1

客房数（经营户有一间客房以上的均为30分）

30

2.5.1.1

经营点有2间以上客房，人均居住面积不小于4平方米。

5

2.5.1.2

经营点有4间以上客房，人均居住面积不小于6平方米

10

2.5.1.3

经营点有6间以上客房，人均居住面积不小于8平方米，其中有配置空调的客房。

15

2.5.1.4

经营点有8间以上客房，人均居住面积不小于8平方米，其中有4间以上配置空调的客房。

20

2.5.1.5

经营点有10间以上客房，人均居住面积不小于8平方米，其中有5间以上配置空调的客房。

30

2.5.2

客房设施

50

2.5.2.1

客房布局合理，整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。枕套床单等床上用品整洁，做到一客一换，清洗消毒。被褥枕心等床上用品保持整洁干燥，无异味，定期消毒。

20

2.5.2.2

客房布局合理，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能较好。枕套床单等床上用品整洁，做到一客一换，清洗消毒。被褥枕心等床上用品保持整洁干燥，无异味，定期消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务。

30

2.5.2.3

客房布局合理，舒适宽敞。有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。枕套床单等床上用品整洁，做到一客一换，清洗消毒。被褥枕心等床上用品保持整洁干燥，无异味，定期消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务。

40

2.5.2.4

客房经装饰装修，布局合理，舒适宽敞, 有遮光窗帘。有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、台灯、床头柜、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。枕套床单等床上用品整洁，做到一客一换，清洗消毒。被褥枕心等床上用品保持整洁干燥，无异味，定期消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到随叫随时服务。

50

2.5.3

住宿洗浴设施

30

2.5.3.1

有方便住宿客人洗漱、洗浴和方便等的盥洗室，上下水设备完好，卫生清洁。有防滑标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，定时供应热水。

5

2.5.3.2

至少有1间供住宿客人洗漱、洗浴和方便等的盥洗室，上下水设备完好，卫生清洁。地面经防滑处理且有防滑标志，墙面磁砖墙裙2米以上。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，6小时供应热水。

15

2.5.3.3

每个楼层至少有1间供住宿客人洗漱、洗浴和方便等的盥洗室或有2个以上盥洗室，上下水设备完好，卫生清洁。地面经防滑处理且有防滑标志，墙面磁砖墙裙2米以上。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，12小时供应热水。

25

2.5.3.4

客房内单设卫生间，地面经防滑处理且有防滑标志，墙面磁砖墙裙2米以上。有抽水马桶及洗浴设施，提供免费洗浴用品。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷、热水。

30

2.6

停车场地(20分)

20

2.6.1

就近有游客泊车的场所。

10

2.6.2

有供游客泊车的自备场地。

15

2.6.3

有自备停车场地，车位与接待能力相适应。

20

2.7

综合服务设施（40分）

40

2.7.1

能提供公用电话、信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞出借等综合服务。

15

2.7.2

能提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞出借、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。

25

2.7.3

设有专门的住宿登记接待处。提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞出借、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。能提供贵重物品专用寄存，有偿提供上网、长途电话、传真、洗衣等服务，收费合理。

40

3

安全管理（150分）

3.1

防止灾害

10

3.1.1

经营用房所建地段无自然灾害（如塌方、洪水、泥石流、台风等）或危险动植物侵扰之危害。

10

3.2

经营用房安全

10

3.2.1

经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。

10

3.3

设施安全

20

3.3.1

水、电、气等设施设备、门窗及锁具、桌椅、床等家具安全可靠。底层、临街靠巷房屋和容易攀爬的阳台及窗要有安全防护。

20

3.4

安全设备

25

3.4.1

备有消防、防盗、救护、应急照明等设备，且完好有效。备有紧急疏散通道。（渔家乐水上活动与牧家乐的骑猎活动应有相应的辅助救援设施）。

15

3.4.2

备有消防、防盗、救护、应急照明等设备，且完好有效，并按规定进行定期检查。备有紧急疏散通道。（渔家乐水上活动与牧家乐的骑猎活动应有相应的辅助救援设施）。

25

3.5

安全警示标志和防护措施

10

3.5.1

无安全隐患，易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志。

5

3.5.2

无安全隐患，易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志，防护措施齐备、有效。

。

10

3.6

住宿管理

15

3.6.1

建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。严禁卖淫、嫖宿、赌博、吸毒等违法活动。

15

3.7

安全知识和安全技能

20

3.7.1

主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能，并具有在紧急情况下电话报警基本知识。（渔家乐从业人员应经过水上安全知识的培训，掌握急救的基本技能；牧家乐从业人员应经过骑马、狩猎等相关知识的培训，掌握急救的基本技能。）

5

3.7.2

主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训，掌握安全设备使用的基本技能，并具有在紧急情况下游客疏散和电话报警的知识和技能。（渔家乐从业人员应经过水上安全知识的培训，掌握急救的基本技能；牧家乐从业人员应经过骑马、狩猎等相关知识的培训，掌握急救的基本技能。）

15

3.7.3

主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训，掌握安全设备使用的基本技能。建立突发事件处理应急机制，主要从业人员具有在紧急情况下游客疏散、电话报警、快速救援等的知识和技能。（渔家乐从业人员应经过水上安全知识的培训，掌握急救的基本技能；牧家乐从业人员应经过骑马、狩猎等相关知识的培训，掌握急救的基本技能。）

20

3.8

常用药品

10

3.8.1

备有游客常用、应急的非处方药品

10

3.9

安全巡查

10

3.9.1

建立安全巡查制度，并能在适当时间进行安全巡查。

10

3.10

应急预案

5

3.10.1

建立游客生命财产安全保障制度，制定游客安全事故及突发事件应急预案。

5

3.11

室内环境

5

3.11.1

无建筑、装修、噪音污染，室内环境符合人体健康要求。

2

3.11.2

无建筑、装修、噪音污染，室内环境符合人体健康要求。客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。

3

3.11.3

无建筑、装修、噪音污染，室内环境符合人体健康要求。客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。客房内设有电子密码保险箱。

5

3.12

动物防疫

10

3.12.1

农家乐经营户需出具所饲养的狗、猫等宠物的注射疫苗相关证明；做好鸡、鸭、猪、牛等家禽、家畜的防疫工作，严防禽流感、口蹄疫、疯牛病等动物传染疾病的传播。

10

4

环境保护（70分）

4.1

资源保护

15

4.1.1

旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。

5

4.1.2

旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源和生态环境。

10

4.1.3

旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源、生态环境和特色建筑物。

15

4.2

经营场地保洁

10

4.2.1

经营场地有专人打扫，基本上无污水污物，无乱扔乱放。

5

4.2.2

经营场地有专人打扫，无污水污物，无乱扔乱放，无异味。

10

4.3

生活污水、粪便等处理

15

4.3.1

生活污水集中收集有效处理后排放或用于浇灌。

5

4.3.2

生活污水集中收集有效处理后放或用于浇灌。处理处理能力与接待人数相适应。

10

4.3.3

生活污水集中收集有效处理后排放或用于浇灌。处理处理能力与接待人数相适应。设施位置合理，并防渗、密封。

15

4.4

生活垃圾处理

10

4.4.1

生活垃圾集中收集，统一处理。

5

4.4.2

生活垃圾集中收集，密封堆放，无害化处理。

10

4.5

垃圾筒配置

15

4.5.1

经营场地放置一定数量的垃圾桶。

5

4.5.2

经营场地放置一定数量的垃圾桶，桶体完好、有盖，表面干净无污渍，能及时处理。

10

4.5.3

经营场地放置一定数量的垃圾桶，垃圾桶设计具有农家特色。布局合理，桶体完好、有盖，表面干净无污渍，能及时处理。

15

4.6

生态理念

5

4.6.1

贯彻绿色生态理念，使用清洁能源和环境友好型设备。

5

5

服务质量（130分）

5.1

服务宗旨

20

5.1.1

树立游客至上、优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。

20

5.2

服务操作规范

15

5.2.1

制定岗位服务质量操作规范。

5

5.2.2

分厨师和接待人员等岗位制定服务质量操作规范。并按规范提供接待服务。

15

5.3

身体素质

15

5.3.1

从业人员身体健康，有卫生健康证。

5

5.3.2

从业人员身体健康，有卫生健康证，定期进行健康体检。

15

5.4

着装

15

5.4.1

从业人员着装整洁。

5

5.4.2

从业人员着装基本统一，整洁大方。

15

5.5

接待服务

35

5.5.1

从业人员掌握旅游接待服务基本知识，文明礼貌，服务态度热情。

10

5.5.2

半数以上从业人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，服务态度热情。能用普通话进行接待服务。

20

5.5.3

四分之三的从业人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，服务态度热情。都能用普通话进行接待服务。

25

5.5.4

从业人员都经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。都能用普通话进行接待服务。有一名以上厨师具有初级以上烹调职业资格证书。

35

5.6

质量投诉

30

5.6.1

设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉。

5

5.6.2

设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉，无同一质量问题重复投诉。

15

5.6.3

设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无投诉。能按游客意见改进服务。

30

6

特色项目（50分）

6.1

户外活动场所

10

6.1.1

有一定适宜游客户外活动的场所。

5

6.1.2

有适宜游客户外活动的场所，且具有一定的服务功能。

10

6.2

农事参与体验

10

6.2.1

提供农事参与体验活动（如摘水果、赶牛车、挖竹笋、抓溪鱼、种小菜、垂钓、捕捞等）

5

6.2.2

提供农事参与体验活动（如摘水果、赶牛车、挖竹笋、抓溪鱼、种小菜、垂钓、捕捞等）。活动有专人指导、讲解。

10

6.3

农家趣事

10

6.3.1

提供游客参与的农家趣事活动（如包棕子、打年糕、做豆腐等）。

10

6.4

旅游景观

10

6.4.1

附近有供游客游玩的一些旅游景观。

5

6.4.2

附近有供游客游玩的一些旅游景观，并提供简要的介绍资料。

10

6.5

民族民俗文化表演

10

6.5.1

有具有地方特色的民族民俗文化表演活动。

5

6.5.2

有具有地方特色的民族民俗文化表演活动，游客参与性强。

10

总分

1000