龙游县人民政府办公室文件

龙政办发〔2018〕48号

龙游县人民政府办公室关于印发

2018年龙游县食品安全工作要点的通知

各镇、乡人民政府，各街道办事处，县政府各部门，直属各单位：

《2018年龙游县食品安全工作要点》已经县政府同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。

龙游县人民政府办公室

2018年6月7日

（此件公开发布）

2018年龙游县食品安全工作要点

2018年是贯彻党的十九大精神的开局之年，改革开放40周年，决胜全面建成小康社会、实施“十三五”规划承上启下的关键一年。全县食品安全工作要坚持源头严防、过程严管、风险严控，认真贯彻党中央、国务院和省、市政府关于食品安全工作的部署，全面实施食品安全战略，加快构建严密高效、社会共治的食品安全治理体系，不断提升食品安全治理能力和保障水平，严格落实“党政同责”要求，加强从“农田到餐桌”全过程食品安全监管工作，严防、严管、严控食品安全风险，保障广大人民群众吃得放心、安心。

一、强化创建工作，加快提升区域食品安全整体水平

1.推进食品安全城市创建。充分发挥创建工作的总载体作用，按照政府主导、部门负责、问题导向、标本兼治、落实责任，形成合力的原则，拉高标杆深化食品安全县创建。确保年底前全部达到创建验收标准。

二、强化源头治理，着力保障农产品质量和农村食品安全

2.保护农业种养殖环境。实施五水共治行动，深入推进农业农村面源治理工程。加强水源污染治理。进一步加强土壤污染综合防治，深入开展污染地块安全利用行动，推进耕地质量保护与提升，落实加强粮食重金属污染治理的各项措施。

3.加强种养环节源头治理。深化农药及农药使用、畜禽屠宰、农资打假等专项整治，开展食用林产品质量安全专项整治行动。健全农产品质量安全监测体系，食品农产品监测总体合格率稳定在98%以上、监督抽检不合格产品处置率达100%。完善食用农产品准出准入对接机制。

4.深入推进农业绿色生产。深入开展特色农产品全产业链安全风险管控“一品一策”行动，积极推进标准化农业园、养殖场示范创建，推广林业标准化技术，农业标准化实施率达63%以上。积极实施“优质粮食工程”。

5.加大农村食品安全治理。加大农村食品安全日常监管力度，认真排查农村食品生产经营现状，找准农村食品安全存在的突出问题，集中开展专项治理。全面推进农村家宴中心规范化建设，整合资源改造提升农村家宴放心厨房15家，强化土厨师培训管理，有效防范农村集体聚餐食品安全事故风险。

三、强化日常监管，严格督促落实企业主体责任

6.严格食品生产流通监管。大力推进食品生产经营单位监督检查“双随机、一公开”制度，增加检查结果的公开性和透明度。全面推进农批市场食品安全规范化建设，建立健全农批市场电子追溯体系。建成1家乡镇农贸市场快检室并免费开放。开展放心肉菜示范超市创建活动，进一步提质扩面。强化网络食品销售监管，探索自动售货机等新型业态的监管模式。

7.深入实施餐饮业食品安全提升工程。实施餐饮业质量安全提质扩面三年行动计划（2018-2020），完成各项目标任务。深入推进放心消费“示范餐饮双千双百提升”工程、旅游景区提升工程、学校食堂提升工程。切实做好重大活动餐饮安全保障任务。探索建立餐饮具集中消毒服务“红黑榜”制度。加快推进餐厨废弃物处置设施建设，积极推行餐饮服务提供者安装油水分离装置，主城区80%以上大中型餐饮服务单位每日产生的餐厨废弃物进入集中收集处置体系。贯彻实施铁路运营食品安全管理办法，强化铁路运营中餐饮环节日常管理。

8.加强“三小一摊”管理。深化“三小一摊”登记管理，强化事中事后监管，保障合法合规经营。继续推进食品小作坊综合治理，打造名特优食品作坊9家。

9.深入开展专项整治。组织开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治。持续开展农产品质量安全专项整治。对茶叶、白酒、食用植物油、液体调味料等重点食品生产企业开展专项检查。

10.重拳打击违法犯罪行为。始终保持对食品领域违法犯罪行为高压严打态势，以社会关注、群众反响强烈的食品突出犯罪问题和行业“潜规则”为着眼点，开展多部门联合集中整治和打击。完善细化行刑衔接机制，提升行政部门移送涉嫌犯罪案件的数量、质量。强化信息公开，追究责任到人，形成强大威慑力。

四、狠抓风险管控，着力强化食品安全风险防控

11.加强食品安全标准管理。加强食品安全标准宣贯。

12.加大食品安全风险监测。加大食品安全风险监测评估力度，年风险监测食品样本量达到1件/千人口。加强食品安全风险监测能力（设备配置）建设，定期开展会商、通报风险监测结果，推进风险监测信息共享，推进哨点医院食源性疾病监测信息化。风险监测能力（设备配置）达到省定参考品目的70%。