根据《开化县食品安全委员会关于印发开化县肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动方案的通知》（开食安委〔2015〕2号）要求，结合芹阳办事处实际，经芹阳党工委、办事处研究通过，现《芹阳办事处肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动方案》（以下简称“百日会战”）予以印发，请认真贯彻落实。

一、组织领导

成立芹阳办事处肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动工作领导小组，其领导小组成员如下：

组  长：胡德门

副组长：谢美雄  许  波

成  员：余坤荣  谢光照  徐义华  刘晓峰  江火旺

   项玉燕  芮  晶  尹  佳

二、工作目标

    为确保广大人民群众“舌尖上的安全”，着力抓好动物养殖、畜禽屠宰、肉品、水产品、野生动物生产、流通、餐饮服务等重点环节监管，加大对肉品和水产品生产经营违法犯罪行为的打击力度，形成高压威慑态势，促进芹阳办事处肉品和水产品安全形势持续稳定好转。

   （一）各村（居）委会

开展一次全面排摸，对辖区内主要肉品、水产品、野生动物生产经营单位实施全面、细致排查，摸清底数，建立台账、档案。发现肉品和水产品生产经营违法案件和无证无照生产经营单位要及时举报至芹阳办事处食品药品办公室。

    责任领导：谢美雄、许波、各片片长

（二）食品药品办

对辖区内食品生产经营单位、养殖单位、生产加工单位、流通单位、餐饮服务单位开展一次督查。重点打击私屠滥宰生猪，违法捕杀、销售野生保护动物的行为；收购、运输、生产、经营、储蓄、使用病死、死因不明或检验检疫不合格肉品和水产品的行为；以及在养殖、运输、贮存等过程中，使用禁限用农药、兽药等禁用物质及非法使用保鲜物质的行为。对无证无照小作坊小餐饮和证照不齐或超范围经营的经营户要做好检查和台账。曝光一批违法单位，以芹阳办事处为单位公布一批“黑名单”企业。构建一项长效机制，打建并举，标本兼治，总结提升好经验，探索提升长效监管机制，指导日常工作。

责任领导：谢美雄       

责 任 人：余坤荣、项玉燕

（三）兽医站

在养殖场、屠宰场所重点排查私屠滥宰生猪、屠宰病死动物、注水及非法添加有毒有害物质等行为。

    责任领导：许波

    责 任 人：余坤荣

（四）水利站

重点排摸生产经营有毒有害水产品及其制品，如使用病死、毒死、来源不明及未检验检疫的禽畜肉加工肉制品，非法收购、销售病死及死因不明甲鱼等行为。

    责任领导：许波

    责 任 人：江火旺、余坤荣

    三、工作任务

    （一）重点整治的违法行为：

1、进口和使用未经检验检疫肉品；

2、私屠滥宰生猪，违法捕杀、销售野生保护动物等；

3、收购、运输、生产、经营、储蓄、使用病死、死因不明或检验检疫不合格肉品和水产品；

4、使用过期、变质、回收肉品和水产品及其废弃物加工食品；

5、以次充好、以假充真等生产销售假冒伪劣肉品和水产品；

6、在养殖、运输、贮存等过程中，使用禁限用农药、兽药等禁用物质及非法使用保鲜物质；

7、在生产经营过程中，添加非食用物质及滥用食品添加剂。

    （二）重点整治的区域或场所

1、畜禽、水产养殖场；

2、屠宰场（点）；

3、仓库、冷库等；

4、肉品和水产品交易市场；

5、野味屠宰交易市场；

6、肉品和水产品生产经营单位；

7、肉品和水产品集中加工区域。

    四、整治步骤

    （一）动员部署阶段（2015年4月初）根据县食品安全委员会“百日会战”行动要求，结合芹阳办事处实际，制定芹阳办事处具体行动方案，召开芹阳办事处关于肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动动员大会，确保责任到位、措施到位、保障到位，研究部署“百日会战”工作，并认真组织实施。

    （二）集中排摸阶段（2015年4月中旬）。各村（居）委会、站所办要按照方案要求，要集中时段、集中力量对辖区肉品、水产品、野生保护动物生产经营重点场所、重点区域的突出问题进行全面排查摸底、并将肉品和水产品安全风险隐患排查情况汇总上报芹阳办事处食品药品办。

    （三）集中查处阶段（2015年4月中旬—5月底）。 各村（居）委会、站所办要在前期排摸的基础上，对掌握的违法犯罪行为进行集中查处，严格监管，严厉打击。

    （四）总结深化阶段（2015年6月）。各村（居）委会、站所办对“百日会战”的工作成效、经验做法和存在不足进行总结，建立一项长效机制。

    五、工作要求