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根据《宁波市海曙区农业农村局 宁波市海曙区财政局关于印发<宁波市海曙区2022年基层农技推广体系改革与建设工作实施意见>的通知》（海农〔2022〕78号）和《宁波市海曙区农业农村局关于申报2022年海曙区农业技术攻坚项目的通知》（海农〔2022〕89号）等文件要求，经公开申报、镇（乡）街道审核、区农业农村局评审，拟将“章水贝母地咸齑开发加工技术研究及产业化应用”和“鲜切水果加工配送关键技术研究及应用”2个项目列为2022年海曙区农业技术攻坚项目，现将有关情况予以公示。公示时间：2022年9月2日-2022年9月8日。如有异议，请在公示期内向区农业农村局来函、来电反映，联系电话：0574-89287946。
附件：
2022年海曙区农业技术攻坚拟立项项目公示表
宁波市海曙区农业农村局
2022年9月2日
附件：
2022年海曙区农业技术攻坚拟立项项目公示表
| 序号 | 项目名称 |
项目 建设单位 |
项目 建设期限 |
项目实施内容与指标 | 投入情况（万元） | ||
| 总投入 | 自筹 | ||||||
| 1 | 章水贝母地咸齑开发加工关键技术研究及产业化应用 | 宁波皎溪农业科技有限公司 | 2022年1月1日至2022年12月31日 |
项目实施主要内容：开展章水贝母地咸齑腌制工艺研究、开发与生产，为拓展咸齑产业链，进一步增强海曙区贝母延伸特色产业发展，振兴农村经济，增加农民收入寻求新途径。 主要技术指标：1.不同脱水方法对雪菜腌制品质影响研究；2.雪菜放入缸内批叠效果及用眼交替研究；3.腌制过程翻缸对咸齑品质影响技术研究；4.最佳腌制期限对比研究。 |
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| 2 | 鲜切水果加工配送关键技术研究及应用 | 宁波果忆果品有限公司 | 2022年1月1日至2022年12月31日 |
项目实施主要内容：1.绿色杀菌技术研究。采用羟基水、弱酸性电位水、超声波等对水果进行清洗杀菌，研究其对鲜切水果等菌落总数及品质的影响，确定最适宜的杀菌方式；2.护色技术研究。对于易色变的水果，采用柠檬水、Vc等抗氧化剂处理，研究其对色差、多酚氧化酶（PPO）等影响，采用隔热蓄冷包装、冰袋等技术，研究其对鲜切水果菌落总数和品质的影响；3.低温配送技术研究。以鲜切甜瓜等为研究对象，采用隔热蓄冷包装、冰袋等方法，研究其对鲜切水果菌落总数和品质的影响。4.技术集成，制定规程，规范鲜切水果加工操作，开展配送品质维持技术应用与示范。 主要技术指标：1.鲜切水果细菌杀灭率，货架期延长时间，菌落总数等;2.鲜切梨褐变发生时间延缓效果；3.制定鲜切水果加工配送技术规范，应用示范量≥5吨；4.录用或发表论文1篇。 |
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2022年9月2日
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