各乡镇、县直属各有关部门、有关协会：

    现将《苍南县文明餐桌行动实施方案》印发给你们，请结合实际，认真贯彻落实。

苍南县委宣传部         苍 南 县 文 明 办

苍 南 县 商 务 局           苍 南 县 工 商 局

苍南县教育局      苍南县风景旅游局

苍 南 县 农 办       苍南县食品药品监督管理局       

  苍南县广播电视台             苍南县新闻宣传中心

2013年2月5日

苍南县文明餐桌行动实施方案

为进一步推动全县精神文明建设工作，县委宣传部、县文明办、县商务局、县工商局、县教育局、县食品药品监督管理局、县风景旅游局、县农办、县广播电视台、县新闻宣传中心等单位决定开展以“文明餐桌、节俭惜福”为主题的文明餐桌行动。现制定如下实施方案：

一、指导思想

以坚持邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以提高餐饮文明服务水平和市民文明素质为主线，以“文明餐桌、节俭惜福”为主题，以宾馆酒店、学校餐厅、机关食堂等为重点，以创建餐桌文明示范点及各类群众性活动为抓手，以餐饮企业和消费者为主要参与者，开展文明餐桌行动，大力普及文明餐桌知识，推广文明餐桌礼仪，倡导节约用餐行为习惯，提升行业服务品位，打造健康餐饮文化，为建设“三生融合、幸福苍南”营造良好的社会风尚。

二、行动目标

以大中型餐饮服务单位、学校（机关）食堂为重点，大力开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，发动餐饮服务单位、服务人员和消费者积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩饭不剩菜，吃多少点多少；安全用餐——不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐——使用公筷公勺。

三、活动内容

（一）公开承诺，展示形象。在餐饮门店和学校（机关）食堂入口摆设文明餐桌行动告示牌，在餐厅内悬挂或在餐桌上摆放体现“文明餐桌、节俭惜福”主题的宣传标识。公示五项承诺：主动提醒顾客吃多少点多少；主动提醒顾客使用公筷公勺；主动提醒顾客打包；主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车；主动提醒顾客在用餐时不准吸烟。

（二）合理点餐，文明就餐。点餐时服务员应向顾客明示菜品分量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者“合理饮食、文明用餐、科学打包、避免浪费”，做到“不剩菜、不剩饭”。餐饮单位在提供文明就餐环境的同时，普及餐桌礼仪，倡导用餐时不抽烟，用餐时不大声喧哗等，倡导“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。

（三）倡导节约，绿色消费。顾客用完餐后，服务员应向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒。同时，参与的餐饮单位还可举行“打包有礼”活动，对顾客餐饮打包的行为进行奖励，具体奖励金额、形式由参与单位结合实际设定。坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其他原辅材料。不用一次性餐具，提高原材料使用率，减少餐厨垃圾的产生。餐厨垃圾与其他生活垃圾进行分类收集，并统一由县环境卫生主管部门确定的单位收运、处置，避免二次污染，自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。